こんにちは!元・保育園栄養士ライターの砂糖さおりです。
つるりと食べられる麺類は、暑い季節はもちろん、年中幼児食に重宝しますよね。保育園でも給食でうどんが出る日は、園児たちがソワソワと楽しみにする人気メニューでした。
うどんは調理が簡単なのもうれしいポイント。そこでここでは幼児食にも役に立つうどんレシピをご紹介します。
お休みの日のお昼ごはんやバタバタした日の夕食に、活躍すること間違いなし!
まずは、夏においしい冷たいうどんレシピからチェックしていきましょう。
冷たくしたうどんに、甘辛く煮たお肉をたっぷり乗せたこちらのレシピ。夏バテ気味で食欲がない時でも、スタミナたっぷりの一皿をさっぱり食べられるうれしいアイデアです。
しっかり味が染みたお肉に、子どもの箸もどんどん進みます。
野菜がたっぷり食べられるこちらのうどん。香味野菜も好きな子どもには、大人といっしょにたっぷりかけてあげるのもおすすめです。
ワンプレートで主食、主菜、副菜がとれるので栄養面でも安心できるレシピです。
牛乳とめんつゆで、まろやかな冷やしうどんを作れるレシピです。子ども用には明太子ではなく、おうちにある蒸したブロッコリーやカボチャなどのお野菜を添えてあげると◎。
いつもとは一味違うなめらかなおつゆがうどんや具材に絡んで、優しいおいしさを味わえます。
だしの染みた温かいうどんをほっこりと食べたい時にぴったりのレシピを集めました。
鶏胸肉でつくる、お財布にも優しいこちらのレシピ。大根おろしは消化を助ける酵素がたっぷり含まれているので、大人にも子どもにもうれしい食材です。
小さめにカットした鶏肉を 用意しておけば、子どもにも食べやすいですよ。
根菜の旨味がぎゅっと凝縮された滋味あふれるおつゆがおいしいうどんです。ごぼうなどが子どもに固い場合は、無しで作るか里芋など別の具材に変えてもOK。
栄養がやさしく体に染み渡り、野菜を変えながら年中食べたいレシピです。
おつゆがしっかり染みたクタクタの煮込みうどんが好きという方も多いはず。柔らかいので小さな子どもも食べやすいでしょう。
こちらのアイデアは豚肉と小松菜など、冷蔵庫にある食材でぱぱっと作れるのも魅力です。
レトルトカレーを使って作る、こちらのカレーうどん。きのこをたっぷりと入れれば、食べ応えも十分です。スパイシーな香りにつられて、思わず箸が進みますね。
カレーをたっぷり作った次の日のアレンジレシピとしてもおすすめです。
急いでいる時やキッチンに立ちたくない時に役立つ、とにかく簡単なレシピもピックアップしてみました。
カルボナーラ味が大好きという子どもも多いのではないでしょうか?こちらのレシピは電子レンジで完成できるので、暑い日に火を使う必要がありません。
とても簡単なので、子どもといっしょに料理できるアイデアとしてもおすすめですよ。
大人にも子どもにも人気の焼きうどん。冷凍うどんとカット野菜を使って、10分以内に出来上がる早うまレシピです。
レシピではめんつゆを使っていますが、ソースや醤油など、家族の好みに合わせてアレンジするのもおすすめです。
お出汁のおいしさがシンプルに楽しめる肉うどんも、忙しい時にささっとできるお助けレシピ。牛肉の旨味がうどんやおつゆにじわっと染みて、家族も大満足間違いなしです。
わけぎが手に入りにくい場合は、ネギや茹でた小松菜などを添えてもOK。牛肉は食べやすいように子ども用は小さくカットしてあげましょう。
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暑くなるとどんどん食べたくなるうどん。幼児食としても使えるレシピをいくつか持っておけば、長いお休みのお昼ごはんや忙しい平日の夜ごはんとしてもとっても重宝しますよ。
冷凍うどんやカット野菜を上手に活用して、子どもも大人も大満足の一皿を手軽に作ってみてくださいね。
栄養士 砂糖さおり
栄養士として保育園や病院で働いた経験を活かしてライターとして活動しています。 保育園で子どもたちとご飯を食べるのが最高の癒しでした♪ 栄養、食材、子育てママ・パパさん向けコラムを中心に執筆中。
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