にんじんが苦手な子どもに！おいしく楽しく克服するためのアイデアとレシピ

においを和らげる調理の工夫

独特なにおいが苦手な子どもには、すりおろして加熱する方法がおすすめです。たとえば、甘いホットケーキミックスに皮ごとすりおろしたにんじんを混ぜて焼くと、においが気にならなくなります。

また、千切りにして水にさらしたにんじんときゅうりを、ごま油や鶏がらスープの素などで和えるサラダも一口から挑戦しやすくなりますよ。

煮込み料理のふにゃっとした食感が苦手な子どもには、炒め料理がぴったりです。ごぼうやピーマンなど噛み応えのある野菜と炒めることで、しっかりした食感を楽しめます。

また、ふんわりとした卵やツナ缶、砂糖、本だしと合わせて炒める「にんじんしりしり」なら、食感が抑えられて子どもも喜んで食べてくれますよ。

苦手な野菜の克服には、少しずつ慣れることが大切です。ホットケーキなどで「食べられた」という自信を付けさせてあげましょう。

このとき、細かく刻んで黙って料理に混ぜるのは避けたほうが安心です。あとで気づいたときに騙されたと感じてしまうため、入っていることを伝えて、おやこで一緒に挑戦してみてくださいね。

栄養豊富なにんじんをおいしく食べてほしいと願うのは素敵な親心です。苦手な原因に合わせて調理法を工夫し、にんじんのおいしさをおやこで楽しく伝えていきましょう。

（おやこのへや編集部）