【子どもが喜ぶ野菜】工夫で苦手克服レシピ３選

にんじんしりしりの工夫

独特な匂いや噛みごたえが苦手なお子さまには、油で炒めて玉子など柔らかな具材と合わせる工夫が効果的です。細かく切ったにんじんを油で炒め、和風だしや醤油で味付けします。

ツナやコーン、溶き卵を加えると存在感が和らぎ食べやすくなります。お弁当や常備菜にもぴったりです。

ピーマンの青臭さは切り方次第で防げます。繊維に沿って縦方向に切ることで香りの発生を抑えられます。

細かく切るとかえって目立つため、縦に7〜8ミリ幅でカットしましょう。ごま油でじゃこと一緒にしっかり炒め、醤油や酒、砂糖で甘辛く味付けすれば、ご飯が進む一品になります。

酸味や皮の固さが苦手なトマトも、加熱と乳製品の組み合わせで劇的に食べやすくなります。輪切りにしたトマトに塩を振って水分を拭き取り、チーズを乗せてオーブンで焼くだけで完成です。

加熱することで甘みが引き立ち、チーズのマイルドさが酸味を包み込み美味しい一品に仕上がります。

調理の工夫ひとつで、嫌いな野菜も美味しいごちそうに変わります。ぜひおやこで楽しく作って、すてきな食事の時間を過ごしてくださいね。

（おやこのへや編集部）