子どものにんじん嫌い、楽しく克服するコツとレシピ

にんじんの風味を好きになる方法

子どもたちがにんじんの独特な風味を苦手とすることは少なくありません。

生の状態で特有の香りが強いため、サラダなどに入っていると拒否反応を示すケースも。

にんじんの風味を抑えつつ楽しめるレシピを取り入れてみましょう。

にんじんを使ったホットケーキ

材料

ホットケーキミックス　1袋

にんじん　1/2本

牛乳　150㏄

卵　1個

作り方

1.ホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜ合わせる。

2.すりおろしたにんじんを混ぜ込む。

3.フライパンで両面を焼く。

お子様が大好きなホットケーキに少しひねりを加え、すりおろしたにんじんを加えて焼くと、にんじん特有の風味が気にならなくなります。

おやつとしても、食事としても楽しめる一品です。

にんじんときゅうりのやみつきサラダ

材料

にんじん　1本

きゅうり　1本

ごま油　大さじ1

鶏がらスープの素　少々

塩コショウ　少々

白ごま　少々

作り方

1.にんじんを千切りにし、しばらく水にさらす。

2.きゅうりも同じくらいの細さに千切りする。

3.全ての調味料で和えて完成。

ごま油の風味が食欲をそそるこのサラダは、にんじんを細切りにすることで子どもも食べやすくなります。

にんじんの食感を楽しむ工夫

にんじんをカレーやシチューに入れた際の食感が苦手なお子様もいます。

それを克服するためには、食感の工夫が重要です。

しりしり風にんじん炒め

材料

にんじん　1本

卵　1個

ツナ缶　1缶

ごま油　大さじ1

本だし　小さじ1/2

砂糖　大さじ1

作り方

1.にんじんを千切りにし、しんなりするまで炒める。

2.ツナ缶の油を切り加え、調味料を入れ炒め合わせる。

3.溶き卵を加えて仕上げる。

噛み応えのあるごぼうやピーマンと一緒に炒めることで、にんじんの食感が場を引き立てます。

また、卵と合わせることで、にんじんの食感をやわらげることができます。

にんじんへの苦手意識克服

野菜嫌いを克服するにあたり、見つけやすく、食べやすくという原則に則り、少しずつにんじんを取り入れることが大切です。

子どもが野菜を食べる楽しさを知ることができるように、ポジティブな接し方を心がけましょう。

おわりに

にんじんが苦手なお子様も、工夫次第で楽しく美味しく食べることができます。

色々なレシピを試しながら、にんじんの良さを一緒に発見してみてはいかがでしょうか。