野菜が苦手なお子様必見！美味しいお弁当おかず＆調理法

楽しい見た目で、野菜がもっと身近に！

お子さんにお弁当をしっかり食べてほしい…そんな思いから、毎日工夫を重ねている保護者の方も多いのではないでしょうか。

調査によると、子どもの食欲を引き出すには「好きな食材を入れる」「見た目をカラフルにする」ことがポイントなのだそうです。

たとえば、苦手な野菜も、可愛く飾り切りしたり、お弁当の一部をキャラ弁風にアレンジするだけで、子どもが興味を持ってくれることも。

ミニトマトやピーマンなどをお花型にカットすれば、お弁当がぐっと華やかに。見た目から「食べてみようかな」という気持ちが生まれるかもしれません。

実は、野菜の切り方ひとつで味わいや食感が大きく変わるんです。

たとえば玉ねぎなら、繊維に沿って切るとシャキッと感が出て、逆に繊維を断つように切れば辛味が和らいで食べやすくなります。

こうしたちょっとした工夫が、野菜嫌いの子にも「おいしい！」と思ってもらえるきっかけになりますよ。

人気のある野菜として、にんじんやさつまいもなどの甘みのある野菜が挙げられます。

これらを使った「にんじんしりしり」や「野菜たっぷりのケークサレ」などは、色どりもきれいで食べごたえも良いのがポイント。

おいしさと見た目の両方から、自然と野菜が好きになっていくかもしれませんね。

野菜嫌いを克服するには、見た目の工夫・切り方の工夫・お子さんの“好き”に寄り添うメニュー作りが大きなカギ。お弁当を通して、野菜がちょっとずつ“楽しくておいしいもの”になっていくといいですね。

焦らずゆっくり、お子さんと一緒に“楽しいお弁当時間”を育んでいきましょう。

（おやこのへや編集部）