「冬野菜の王様」の実力！大根が子どもの免疫を支える理由【管理栄養士監修】

大根は、注意点を守れば離乳食初期（生後5〜6ヶ月ごろ）から与えられる野菜です。毎日の食事に取り入れやすい野菜なので、以下で紹介する内容について理解し、ぜひ食卓に取り入れる際には子どもにも伝えてみてくださいね。

大根は冬野菜の王様！

大根はアブラナ科の根菜で、スーパーでは1年を通して手に入れることができますが、冬が旬の野菜です。「冬野菜の王様」ともいわれており、春の七草の「スズシロ」としても知られています。

美味しい大根の選び方は、持ったときにずっしりとした重みがあり、表面にハリとツヤがあるものを選ぶとよいでしょう。

大根には、おやこの健康維持に役立つさまざまな栄養成分が含まれています。ここでは、4つ紹介します。

大根にはビタミンCが含まれています。ビタミンCには免疫力を高める効果が期待できるため、体調を崩しがちな冬には積極的に摂りたい栄養素です。

また、皮膚や粘膜の健康維持にも役立ちます。

大根にはカリウムも含まれており、体の余分な水分を調整したり、血圧の安定に役立つとされています。

カリウムは、体内のナトリウムを体外に排出するのを助ける働きがあるため、塩分を摂りがちな日本人にとって、おやこの健康を守るためにも積極的に取り入れたい栄養素です。

大根に含まれるジアスターゼ（アミラーゼ）は、でんぷんの分解を助ける働きがある酵素です。消化を助け、胃もたれの緩和にも役立ちます。

ジアスターゼ（アミラーゼ）は市販の胃腸薬にも含まれる成分です。

大根には辛み成分であるイソチオシアネートも含まれています。

イソチオシアネートは、大根おろしのようにすりおろしたり、切ったりすることで生成される成分です。血栓予防や消化促進などの効果が期待できます。

大根は冬が旬の野菜で、ビタミンCやカリウム、ジアスターゼ（アミラーゼ）、イソチオシアネートなどの栄養成分が含まれています。

「冬野菜の王様」ともいわれる大根を食卓に取り入れて、おやこで美味しく楽しく、元気に冬を過ごしましょう。

ライター/監修者：haya（管理栄養士）