2歳の子もパクパク！野菜嫌いを克服する工夫と簡単レシピ

下ごしらえと見た目で野菜を身近に

野菜の青臭さや酸味は下ごしらえで抑えられます。 キャベツをレモン汁を加えた水にさらしたり、トマトの種を除いたりしてみましょう。

また、スティック状にして好きなソースでディップするのも、自分で食べる楽しさが加わり効果的です。 型抜きをしたりお子さまランチ風に盛りつけたりと、見た目をアレンジするだけで「食べてみようかな」という子どもの意欲を上手に引き出せます。

チーズでパクパク！野菜たっぷりドリア

子どもが大好きなホワイトソースとチーズは、ピーマンやナスとも相性がいいです。 一口サイズに切った具材を炒め、ご飯とケチャップを加えて混ぜたら耐熱皿へ。

その上にソースとチーズを乗せ、200℃のオーブンで10分ほど焼けば完成です。 洗いものも少なく、パパでも手軽に挑戦できるのが魅力。

野菜のうまみが溶け込み、おかわりが止まらなくなるかもしれませんね。

手づかみで楽しい！魔法のおやき作り

おやきは野菜を細かく混ぜ込めるので、克服の強い味方です。 ほうれん草とマッシュポテトを混ぜて焼くだけで、葉もの野菜も食べやすくなります。

また、細かく刻んだ野菜とご飯、卵を混ぜて焼く「ご飯おやき」もおすすめ。 固まりにくいときは小麦粉で調整しましょう。

ケチャップなどを添えれば、苦手な野菜とも自然に仲よくなれる魔法のメニューになります。

おわりに

野菜嫌いにはあまり神経質にならず、まずは一口から楽しく挑戦してみましょう。 見た目や味つけを工夫しながら、おやこのペースで少しずつレパートリーを広げていけるといいですね。

（おやこのへや編集部）