海藻を食べよう！子どもの成長に役立つひじきの栄養とは

ひじきを取り入れる前に、まずはどのような食材なのかを知っておくと安心です。特徴を知っておくことで、日々の食事にもぐっと使いやすくなります。

ここからは、ひじきの特徴について紹介していきます。

ひじきはどのような食材？

ひじきは、ホンダワラ科に属する海藻で、古くから日本の食卓で親しまれてきた食材です。岩場に生えるひじきを収穫し、ゆでて乾燥させたものが一般的に流通しています。

乾燥ひじきは水で戻すとふっくらとした食感になり、煮物や混ぜごはんなど幅広い料理に使えるのが特徴です。種類は大きく分けて「芽ひじき」と「長ひじき（茎ひじき）」の2つがあります。

芽ひじきは葉の部分で細くやわらかく、長ひじきは茎の部分でしっかりとした歯ごたえがあります。離乳食では、やわらかく食べやすい芽ひじきを使うのがおすすめです。

栄養豊富な食材として知られるひじきですが、どのような栄養が含まれているのでしょうか？ここでは、3つ紹介します。

カルシウムは、骨や歯の形成に欠かせない栄養素です。成長期の子どもは特に必要量が多く、日々の食事からしっかり補いたい栄養のひとつ。

ひじきにはこのカルシウムが豊富に含まれています。日々の食事の中で少しずつ取り入れることで、丈夫な体づくりをサポートします。

ひじきに含まれる食物繊維には、おなかの調子を整える働きがあります。便が出にくいときや、食生活が不規則になりがちなときにも役立つ栄養成分です。

鉄は赤血球の材料となる大切な栄養素で、成長期の子どもに不足しやすいといわれています。鉄が不足すると、疲れやすくなったり、集中力が低下したりすることも。

鉄が含まれるひじきを日々の食事に少しずつ取り入れることで、子どもの健やかな成長を支える助けになります。

ひじきにはカルシウムや食物繊維、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。煮物や混ぜごはんなど、さまざまな料理に使いやすいのも魅力のひとつ。

ぜひ日々の食事にひじきを取り入れて、海藻を食べる機会を増やしていきましょう。

ライター/監修者：haya（管理栄養士）