苦手な野菜もパクパク！子どもが喜ぶ料理作りのコツとおすすめメニュー

細かく刻んで加熱するのがコツ

子どもは大人より味覚が鋭いため、野菜の苦味を強く感じやすいものです。まずは、フードプロセッサーなどで細かく刻んだりペースト状にしたりして、味を抑えてみましょう。

また、生野菜よりもしっかり加熱調理するのがおすすめです。ゆでたり煮たりすることでカサが減り、繊維もやわらかくなるので、一度に多くの量を食べやすくなりますよ。

食べたい気持ちを引き出すには、見た目も大切です。難しいキャラ弁でなくても、仕上げに野菜で動物の顔を描くだけで食卓がパッと華やぎます。

お気に入りのキャラクターのお皿や箸を用意するのも効果的ですね。「これ、何の野菜かな？」とおやこで会話を楽しむことで、自然と食べ物への興味がわく食育にもつながります。

とくにおすすめなのが、味がしっかりした料理です。カレーやシチューは野菜のクセを隠してくれますし、子ども用のルーを使えば安心です。

また、お好み焼きに刻んだ野菜をたっぷり混ぜてソースで味付けるのもいいですね。さらに、香りで食欲をそそるガーリックライスにひき肉と野菜を加えれば、栄養満点の1皿が完成します。

野菜料理を通して、子どもの健康を守るだけでなく、おやこのコミュニケーションも深まります。無理強いせず、まずは「楽しい」と感じられる工夫からはじめて、笑顔あふれる食事の時間を過ごしてくださいね。

（おやこのへや編集部）