四季を味わう！遠足のお弁当におすすめの彩りおかずレシピ

春の彩り弁当と梅おにぎり

お花がきれいな春は、彩り豊かなお弁当で気分を盛り上げましょう。 主食には、白だしや梅干しと炊き込んだ「梅おにぎり」がおすすめ。

副菜にはレンジで作れるナムルを添えてみてください。 ゆで野菜を上手に活用すると、さらに華やかになります。

夏の傷み対策とさっぱりおかず

暑い夏の遠足では、食材にしっかり火を通し、十分に冷ましてから詰めましょう。 メインには、生姜を使った「生姜焼き」がぴったり。

副菜にはズッキーニなどを焼いて浸す「マリネ」を添えると、さっぱり食べられます。 保冷バッグなども活用して安全に楽しみましょう。

秋の味覚たっぷり栗ご飯と煮物

食欲の秋には、旬の食材を取り入れましょう。 新米にホクホクの栗を加えた「栗ご飯」は、季節を感じる特別な主食になります。

メインには鶏の手羽元と根菜を甘辛く煮た「秋野菜の煮物」がおすすめです。 キノコも加えるとさらに風味が増します。

秋の実りで彩りましょう。

冬でも柔らかいおかずと副菜

冷えて硬くなりやすい冬は、調理に一工夫。 お肉を味噌やみりんに漬け込んでから焼くと、冷めても柔らかい「鶏肉の味噌漬け」になります。

また、副菜には「しらたきのきんぴら」がおすすめ。 炒めるだけなので忙しい朝でも手軽です。

冬でもおいしく食べられる工夫をしましょう。

おわりに

季節ごとの旬や対策を意識すると、お弁当作りはもっと楽しくなります。 愛情たっぷりのメニューで、子どもの遠足がすてきな思い出になるよう応援しています。

（おやこのへや編集部）