野菜嫌いな子どもも笑顔に！美味しく食べる調理の工夫やおすすめメニュー

見た目や食感を食べやすく

子どもは見栄えで判断しがちなため、星型に抜いたりピックに刺したりして楽しさを演出してみましょう。苦手な苦味や酸味は、切り方を変えて食感をよくしたり、カレーやマヨネーズなど大好きな味付けと合わせたりして和らげるのがおすすめです。

無理に食べさせようとせず、親御さんがおいしそうに食べる姿を見せて楽しい雰囲気を心がけましょう。また、玉ねぎの皮むきなどの簡単なお手伝いも効果的です。

料理に参加することで自尊心が高まり、食べてみようという意欲につながりますよ。

ゴーヤやピーマンなどの特有の風味は、調理法で抑えられます。ピーマンの青臭さは、さっと短時間ゆでてから冷凍するとかなり軽減されますよ。

また、ツナやごま油で炒めたりマヨネーズを合わせたりすると、風味が和らいで食べやすくなります。

苦手な野菜は細かく刻んでスープやカレーピラフ、ミートオムレツに混ぜると気づかず食べられます。また、甘みのあるにんじんやかぼちゃをすりおろし、ホットケーキやパウンドケーキなどのおやつにアレンジするのも、形が隠れておすすめですよ。

子どもの味覚は大人より3倍も敏感なため、苦味などを強く感じてしまいます。諦めずに少しの工夫を取り入れて、おやこでおいしい時間を過ごしてくださいね。

（おやこのへや編集部）