遠足のお弁当は何を入れる？季節別のおすすめメニューを紹介

彩り豊かな春のおすすめお弁当

春の遠足には華やかなおかずがぴったりです。ゆで野菜やワックスペーパーで彩りを添えましょう。

主食には酒や白だし、梅干しを入れて炊いた梅おにぎりがよく合います。副菜にはレンジで加熱したもやしとほうれん草に、ごま油などを和えるナムルがおすすめですよ。

暑い季節は加熱し冷まして詰める工夫が大切です。メインには抗菌効果のある生姜を使った生姜焼きが重宝します。

小麦粉をまぶした豚肉を焼きタレを煮からめましょう。副菜にはズッキーニやナスなどの野菜を焼き、お酢やハチミツを混ぜた調味料に浸すマリネが活躍します。

秋には季節の食材を活かしたメニューが人気です。主食には皮を剥いた栗とお米を合わせ、だしや調味料と炊き上げる栗ご飯が喜ばれます。

おかずには焼き目をつけた手羽元にレンコンやニンジン、シメジを合わせ、調味料を入れて汁気がなくなるまで煮込む煮物が適しています。

お肉が硬くなりやすい冬は工夫が必要です。下処理した鶏肉に味噌や酒、みりんを合わせたタレを塗り、一晩寝かせてから焼く味噌漬けは柔らかく仕上がります。

副菜には塩もみしたしらたきをごま油で炒め、砂糖やしょうゆ、だしで煮込むきんぴらを添えるとおいしく食べられます。

今回は、四季折々の魅力を活かしたおすすめメニューや調理のコツを紹介しました。年間を通して衛生管理に注意しつつ、愛情を込めたお弁当でお子さまの楽しい1日を応援してあげてくださいね。

（おやこのへや編集部）