毎日の料理がバタバタする原因はコレ！調味料の「やってはいけないNG収納」と大正解

NG①調味料を「ぜんぶ同じ場所」に収納している

塩も砂糖も、お醤油もスパイスも「調味料だから」と全部同じ引き出しや棚にまとめていませんか？ じつはこれ、調理中のバタバタを加速させるNG収納！

すべての調味料を同じ場所に収納する必要はありません。 塩やこしょうなど調理中に頻繁に使うものはコンロの近くへ。

開封後に要冷蔵のものは冷蔵庫へ。 「調味料というカテゴリー」でまとめるのではなく「どこで使うか？」で置き場所を分けるのが、毎日の料理をラクにする大正解です。

NG②冷蔵庫のドアポケットに「なんとなく」並べている

要冷蔵の調味料を、冷蔵庫のドアポケットの空いているところにポイッと入れていませんか？ 手前に背の高いボトルがあったり、よく使うものが奥にあったりすると、取り出すたびにストレスになります。

ドアポケットは「背の高いボトルを奥、低いボトルを手前」にするのが鉄則！ さらに、毎日よく使う一軍の調味料は「扉の手前側」に集めておきましょう。

扉を全開にしなくてもサッと取り出せるようになり、小さなイライラが激減します。

NG③もらい物や珍しいスパイスを「空いている隙間」に押し込んでいる

頂き物のちょっといいお塩や、普段買わない珍しいスパイス。 「そのうち使おう」と、棚の空いている隙間に押し込んでいませんか？

使い慣れていないものを点在させると、そのまま忘れ去られて「賞味期限切れの化石」になってしまいます。 「頂きもの・試してみたい調味料コーナー」として、あえて一か所にまとめておくのが大正解。

「あのスパイス使ってみよう」と思い出しやすくなり、無駄にすることがなくなります。

NG④「未開封のストック」を今使っているものと一緒に置いている

「マヨネーズの予備、買っておいたからここに入れておこう」と、現在使っている調味料のすぐ後ろに未開封のストックを置いていませんか？ ストックと普段使いを混ぜてしまうと、収納スペースがパンパンになって必要なものが取り出しにくくなります。 「今使っているもの」と「ストック」は明確に場所を分けるのがポイント。ストックを一か所にまとめておけば、「まだあったのにまた買っちゃった！」という二重買いの無駄遣いも防げます。

NG⑤ 片付けようと思って、真っ先に「収納ケース」を買ってしまう

「よし、調味料をキレイに片付けよう！」と思い立ったとき、100円ショップでお揃いの詰め替えボトルやケースを先に買ってしまうのは一番のNG行動です。

収納用品を増やす前に、まずは「これはどこで使っている？」「どのくらいの頻度で使っている？」と普段の自分の動きを観察することが先決です。

例えば、コンロ下の引き出しに丸いボトルを並べるとデッドスペースができやすいため、四角いケースを選ぶのが正解…など、使い勝手は場所によって変わります。

まとめ

「調味料だから一括り」「とりあえず空いた隙間へ」そんな無意識のNG収納をやめるだけで、キッチンは驚くほど使いやすく生まれ変わります。

まずは毎日の料理で一番よく使う「いつもの調味料」の置き場所から見直して、ご自身の動きにぴったりの収納リズムを見つけてみてくださいね。

（監修：えりこ先生/ライフオーガナイザー1級）