幼児食の野菜嫌いを克服！食べやすくする切り方と簡単レシピ

カットの仕方を変えて工夫する

食材の切り方を工夫すると、独特のにおいや苦み、歯ごたえが変化します。苦みが出にくい繊維沿いにカットするピーマンや、薄切りにして塩もみするきゅうりが効果的です。

また、ほうれん草は茹でてからペースト状にし、おやつなどに混ぜ込むと抵抗なく食べてくれますよ。

噛む力や飲み込む力がまだ発達途中の時期は、パサつきや繊維が原因で苦手になる場合もあります。熱を加える料理には水溶き片栗粉を加えたり、オクラやなめこなど自然な粘りを持つ食材を活用したりして、舌触りを滑らかにしてあげましょう。

毎日の準備を楽にする作り置きも便利です。レンジで加熱したジャガイモに、小さく切った野菜を合わせたポテトサラダは手軽に作れます。

子どもが親しみやすいマヨネーズ風味に仕上げることで、パクパクと食べやすくなりますね。

タマネギをくし形に切って炒め、甘めに煮詰めた焼き浸しは、特有の辛みが消えて喜ばれます。また、細切りニンジンを甘辛く煮て卵と和えるしりしりは、冷めてもおいしくお弁当にもぴったりです。

無理強いは避け、小さな工夫で少しずつ慣らしていきましょう。

味や食感などを考慮した調理のアイデアを取り入れてみましょう。無理なく野菜に親しめる環境を整えていってくださいね。

（おやこのへや編集部）