子どもがほうれん草を苦手とする原因とおすすめの料理法

繊維が残ってしまって噛みきれない

ほうれん草には繊維があり、噛む力が十分でない子どもには食べづらいことがあります。カットする方向を意識して細かく切ることで、口当たりがよくなります。

また、ペースト状にしてポタージュなどに活用したり、お肉と一緒に炒めて噛む回数を増やす工夫も効果的です。アク抜きの下処理をしっかり行うことも大切です。

乳製品が好きな子どもには、チーズや牛乳をたっぷり使ったキッシュがぴったりです。冷凍パイシートを活用すれば、少ない手順で手軽に作れます。

型に入れて焼くことで見た目も楽しくなり、子どもの興味を引き出せます。味付けが控えめな場合はケチャップを添えると食べやすくなり、調理のお手伝いを楽しむ機会にもなります。

煮込むことで具材が柔らかくなるカレーは、野菜を無理なく食べられる定番料理です。ここにほうれん草を加えることで、さらに栄養豊かな一品に仕上がります。

ほうれん草はあらかじめ別でゆでて冷水にさらしておくのがコツです。このひと手間によって独特の苦みやえぐみが抜け、子どもにとっても格段に食べやすくなります。

ほうれん草の苦手意識は、繊細な味覚や繊維の噛みづらさが関係しています。切り方や工夫を凝らしたメニューを取り入れて、笑顔で楽しく食べられる食卓を目指しましょう。

（おやこのへや編集部）