子どもがにんじん嫌いを卒業！苦手な原因と克服レシピ

すりおろし調理でにおいをカバーする

生のお子さまが苦手になりやすい生のにんじん特有のにおいは、加熱しても残ることがあります。克服するには、細かくすりおろして料理に混ぜ合わせ、火を通す工夫が効果的です。

甘い生地に混ぜるホットケーキなら、においが気にならずおやつ感覚でいただけます。

千切りにしたにんじんを水にさらしてから、きゅうりと一緒にごま油や鶏がらスープの素で和えるサラダもおすすめです。香ばしいごま油の風味がにんじんのにおいを優しく包み込んでくれます。

まずは一口から挑戦し、美味しい体験を重ねていきましょう。

煮込み料理のやわらかい食感が苦手な子には、炒め物でアプローチしてみましょう。噛みごたえのある野菜と合わせたり、ふんわりとした卵と炒めたりすることで、独特の食感が抑えられます。

ツナや卵と炒める「にんじんしりしり」にすると食べやすくなりますよ。

細かく刻んで料理にこっそり混ぜると、気づかれたときに苦手意識が強まる場合があります。事前に入っていることを伝え「食べられた」という自信を育てることが大切です。

美味しい料理で無理なく少しずつ慣れさせて、成功体験を増やしていきましょう。

にんじんは栄養が豊富だからこそ、子どもに美味しく食べてほしいですよね。嫌がる理由に合わせて調理法を工夫し、食べる楽しさを伝えていきましょう。

（おやこでへや編集部）