子どもの野菜嫌いを克服！お弁当作りの工夫とおすすめアイデア

細かく刻んで料理に混ぜ合わせる

子どもが野菜を嫌う理由には食感や苦味があります。 細かく刻んだりすりおろしたりして、ハンバーグやミートボールのひき肉に混ぜ込むと食べやすくなります。

また、ほうれん草を混ぜた卵焼きやにんじんの炊き込みごはんにすると、味や食感が目立たず美味しく食べられますよ。

大好きな肉類で巻いてうま味を足す

お肉が好きなお子さまには、苦手な野菜を豚肉やハムなどで巻く調理法がおすすめです。 お肉のうま味が染み込むため、アスパラやミニトマトなども食べやすくなります。

それでも難しいときは衣をつけて揚げることで、お肉の満足感が増して食が進みやすくなりますよ。

かわいく飾り付けて気分を高める

見た目を工夫して、楽しい雰囲気を演出するのも効果的です。 型抜きを使ってにんじんなどを花や星の形にくり抜いたり、好きなキャラのピックを刺したりしてみましょう。

海苔やチーズで顔を作るなどの工夫を添えると、子どもも喜んで食べてくれますよ。

子どもが好む味付けで苦味を抑える

本能的に苦手意識を持ちやすい苦味や酸味は、調味料を使ってカバーしましょう。 ケチャップやマヨネーズ、カレー粉などを使うと食べやすくなります。

アクの強い野菜は調理前に水にさらすか下茹でしておくと、苦味がやわらぎ美味しく仕上がりますよ。

おわりに

味や見た目、食感に少し工夫を加えるだけで、野菜嫌いのお子さまもお弁当を楽しめるようになります。 できる工夫から試して、美味しいお弁当を作ってみてくださいね。

（おやこのへや編集部）