豆苗は何歳から食べられる？与えるときの注意点

豆苗は春が旬の緑黄色野菜で、たんぱく質やβ-カロテン、葉酸 、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。 炒めものやスープ、和えものなど、さまざまな料理に活用できる野菜なので、子どもが食べられるようになると献立のレパートリーが広がります。

豆苗について以下で詳しく解説するので、ぜひ子どもの食事に取り入れる際の参考にしてくださいね。

豆苗は何歳から食べられる？

豆苗は葉の部分をやわらかくゆで、細かくみじん切りにすれば離乳食中期（生後7〜8ヶ月ごろ）から与えることができます。 しかし、豆苗は繊維質で口に残りやすいです。

そのため、最初は食べやすいように、とろみをつけてあげるなどの工夫をするといいでしょう。 また、豆苗を選ぶ際には葉が濃い緑色でみずみずしさがあるものを選ぶと、新鮮でおいしくいただけます。

緑色が鮮やかな豆苗は料理に彩りを与えてくれるので、見た目からも楽しく、おいしく感じてもらえるかもしれませんね。

与えるときの注意点

栄養豊富な豆苗ですが、子どもに与えるときには注意点も存在します。 ここでは、2つ紹介します。

アレルギーに注意

豆苗は、まれにアレルギーを引き起こす場合があります。 そのため、初めて与えるときは少量から与えましょう。

万が一アレルギーを発症した場合でもすぐに病院に行けるように、かかりつけの病院が開いている平日の午前中などに与えると安心です。

豆苗の豆や根元は与えない

豆苗の豆や根元の部分は食用には適していないため、子どもに与えないようにしてください。 大人が食べる際も同様に、豆や根元は避けるべき部分なので注意しましょう。

しかし、食べることはできませんが、豆や根元の部分は「再生栽培」として利用することができます。 根元の部分を水に浸しておくだけで新しい芽が伸びてきて、もう一度収穫を楽しむことができるので、食育の一環として一度試してみてはいかがでしょうか。

注意点に気をつけながら、おやこで豆苗を楽しみましょう！

豆苗は注意点に気をつければ、離乳食中期（生後7〜8ヶ月ごろ）から与えることができる栄養豊富な緑黄色野菜です。 豆苗は1年を通じて購入できますが、旬の時期にはぜひおやこで楽しんでみてくださいね。

ライター/監修者：haya（管理栄養士）