野菜嫌いの子どもでも大丈夫！味や見た目を美味しく変える裏ワザ

見た目と味付けで苦手意識を解消

お子さまは、濃い色の野菜を見ただけで「嫌い！」と食べる前から拒否反応を示すことがあります。

ただ細かく刻むだけでなく、野菜を星型で抜いたり、ピックに刺したりして、見た目が楽しいと感じさせる工夫が効果的です。また、マヨネーズやケチャップ、カレーなど、子どもが好きな味に合わせることもポイントです。

野菜の苦味や酸味を和らげて、食べやすく調理しましょう。

ピーマンなどの独特の青臭さは、子どもが野菜を敬遠する大きな原因の一つです。

この青臭さは茹でることで弱まり、さらに冷凍保存をすることでかなり軽減されると言われています。

また、ピーマンなどは油と合わせることで風味が和らぎます。ツナ缶のオイルやごま油で炒めたり、マヨネーズを合わせたりするだけでも食べやすくなるでしょう。

野菜を細かく刻んでハンバーグに入れる手法はよく使われますが、ピーマンなどの風味がある野菜はじっくり煮込んでスープにしたり、カレー粉をまぶしてピラフにしたりすると、臭みを感じにくくなるでしょう。

また、野菜をすりおろしてホットケーキミックスに混ぜて焼くと、美味しいホットケーキやパウンドケーキなどのスイーツになるなど、おやつにアレンジしてみることもおすすめです。

野菜嫌いのお子さまも、調理法や切り方、見た目を変えたり、好きなメニューに合わせたりと、アレンジはいくらでも可能です。

調理法を変えるだけでも効果がありますので、ぜひ色々な方法にチャレンジしてみてくださいね。

（おやこのへや編集部）