子どもの食育におすすめ！失敗しにくいハーブ3選と育て方

失敗しらずで料理に万能な「バジル」

子どもの興味を持続させるためには、成長が早く、あまり手間がかからないハーブを選ぶことが大切です。バジルは暑さに強く丈夫で、育てるのが比較的簡単とされています。

ピザやパスタ、ジェノベーゼソースなど、幅広い料理に使えるため、収穫した後の楽しみも多く、食育にぴったりです。

自分で育てたバジルを食べる経験は、食べ物の大切さや、育てるのにかかる時間と手間を理解することに繋がります。また、家庭菜園では農薬を使わずに栽培することも可能で、これが「食」に関する正しい知識を身につけ、健全な食生活を実践する食育の基本となります。

大葉は、日本を代表するハーブの一つです。独特の清涼感のある香りは、食欲増進や食中毒予防に役立つ成分によるものとされています。

また、大葉はプランターを使って室内でも簡単に育てられるため、子どもでも取り組みやすいです。一度育つと何度も葉が生えてくるので、収穫の楽しさを何度も味わえるメリットもありますよ。

花や実がつかないハーブに物足りなさを感じる方には、カモミールがおすすめです。日本でよく栽培されるのはジャーマン・カモミールで、デイジーに似た小さな白い花を咲かせ、リンゴのような甘い香りがすると言われています。この香りにはリラックス効果もあるようです。

ジャーマン・カモミールは種からでも苗からでも、春か秋の暖かい日に育て始めることができます。種をまいた後は、水で流れないよう霧吹きで水やりをすることをおすすめします。ただし、ジャーマン・カモミールは蒸れに弱い性質があるため、水の与えすぎには注意が必要です。

子どもの食育に最適なハーブとして、バジル、大葉、カモミールを紹介しました。

比較的育てやすく、短い期間で収穫できる品種ばかりです。ぜひお子さまと一緒に、最後まで楽しく収穫までチャレンジしてみてくださいね。

（おやこのへや編集部）