野菜嫌いもパクパク！子どもが喜ぶ魔法のレシピ3選

ジュース感覚で飲めるスムージー

野菜の形が苦手な子どもには、ミキサーで作るスムージーがぴったり。果物の自然な甘みで、ジュースのようにごくごく飲めますよ。

にんじんとマンゴーの組み合わせや、ほうれん草と果物を混ぜるのもおすすめ。まずは少なめの量から始めて、徐々に野菜の味に慣れてもらいましょう。

材料を切って混ぜるだけなので、忙しい朝にも手軽に作れるのがうれしいポイントです。

トマト独特の香りが苦手なら、ミネストローネに挑戦してみませんか。トマトジュースをベースに使うことで、青臭さが抑えられて食べやすくなります。

お口に合わせて野菜を小さく刻み、じっくり煮込むのがコツです。じゃがいもなどはレンジで温めておくと時短になりますよ。

皮の食感が気になる場合は、丁寧に湯むきをしてあげると、子どももよりスムーズに食べてくれるはずです。

お肉が大好きの子どもには、キャベツをたっぷり混ぜたメンチカツが1番です。衣で野菜が見えなくなるので、気にせずパクパク食べられます。

ひき肉と合わせることで、野菜の存在感が優しくなり、おいしさが引き立ちますよ。タネを丸める工程をおやこで一緒に行えば、自分で作った満足感から、苦手なものに挑戦する勇気も湧いてくるでしょう。

栄養のためにと無理に食べさせると、逆効果になることもあります。まずは見た目や調理法を工夫して、家族でおいしい食卓を囲むことから始めましょう。

大人が楽しそうに野菜を食べる姿を見せることも、立派な食育になりますよ。

（おやこのへや編集部）