おやこで祝うお食い初め！料理の意味と自宅で作れる簡単レシピ

鯛と赤飯に込めるお祝いの願い

尾頭付きの鯛は、紅白の彩りや「めでたい」の語呂合わせから、お祝いに欠かせない縁起物です。おうちで焼くときは、500から800gほどの小ぶりなものを選ぶとグリルで調理しやすくなります。

また、魔除けを意味する赤飯には、災いから子どもを守る願いが込められています。小豆の代わりに皮が破れにくい「ササゲ豆」を使うと、見た目もきれいに仕上がるのでおすすめですよ。

お吸い物には「吸う力が強くなるように」という思いが込められています。ハマグリなどの2枚貝を使うことで、将来いい縁に恵まれるよう願う意味もあります。

また、煮物にはレンコン（先の見通しがよくなる）など、意味のある具材を取り入れましょう。お煮しめは一度冷ますことで味がしっかり染み込みます。彩りにきぬさやを添えると、お膳がより華やかになりますよ。

「石のように丈夫な歯が生えますように」と願う歯固めの儀式。神社などで借りた石を洗って用意しますが、タコを代わりにする場合もあります。

また、香の物には「シワができるまで長生きしてほしい」という願いが込められています。紅白なますや梅干しなど、彩りのいいものを用意しましょう。大根やにんじんを甘酢で和えるだけで、お食い初め膳がぐっと明るい印象になります。

お食い初め膳には、海の幸や山の幸などへの感謝が詰まっています。手作りレシピを参考に、子どもの健やかな成長を家族みんなで温かくお祝いしてくださいね。

（おやこのへや編集部）