野菜が苦手な子どもも喜ぶ！お弁当を美味しく食べる工夫

刻んでお気に入り料理に混ぜる

調査では、野菜嫌いの原因は食感や苦みが上位です。形や味が分からないよう、細かく刻んでハンバーグやミートボールのひき肉に混ぜたり、卵焼きの具にしたりしてみましょう。

すりおろしたにんじんで炊き込みごはんにする工夫も、味が気にならなくなってお箸が進みますよ。

次に、大好きな食材と組み合わせる方法も効果的です。お肉が好きな子どもには、アスパラやミニトマトなどの野菜を豚肉やベーコンで巻いてみましょう。

旨みが移って食べやすくなります。難しいときは、衣をつけてカツや唐揚げのように揚げるとジューシーになり、より克服しやすくなります。

また、お弁当を開いたときの見た目を工夫するのもおすすめです。にんじんやきゅうりを型抜きで星や花の形にくり抜いたり、お気に入りのピックを刺したりしてみましょう。

海苔やチーズで顔のパーツを作ってキャラクターに見立てると、進んで食べてくれるすてきなきっかけになります。

さらに、味つけの工夫も大切です。子どもは本能的に苦みを避けるため、ケチャップやマヨネーズ、カレー粉など、好まれやすい調味料で味つけをしてみましょう。

えぐみが強いごぼうや大根などは、調理前に水にさらしたり下茹でしたりしてアクを抜くと、苦みが抑えられて食べやすくなります。

子どもが苦みを嫌がるのは自然なことです。味や見た目を少し工夫するだけで、お弁当の野菜を楽しく食べられるようになりますよ。

ぜひ今回の工夫を参考に、おやこで笑顔になれるお弁当を作ってみてくださいね。

（おやこのへや編集部）