じつは夏が旬！？おやこで知りたい冬瓜に含まれる栄養成分について

冬瓜は、たまねぎやにんじんほど頻繁に食卓に並ぶ野菜ではありませんが、みずみずしく、意外と使いやすい食材です。ここからは、冬瓜がどんな特徴をもつ野菜なのかを見ていきましょう。

冬瓜ってどんな食材？

冬瓜は名前に「冬」がつきますが夏が旬の食材で、そのほとんどが水分でできているため低カロリーなのが特徴です。淡白でクセが少ない味わいなので、さまざまな料理にあいます。

おいしい冬瓜を選ぶときは、ずっしりとした重みがあり、皮に白い粉がふいているものを選ぶといいでしょう。

冬瓜はほとんどが水分ができているため「栄養がないのでは？」と思われがちですが、以下のような栄養素が含まれています。ここでは、3つ紹介します。

カリウムは汗をかくと失われやすいミネラルのひとつです。カリウムには体の水分バランスを整える働きがあり、夏の体のケアに欠かせません。

冬瓜にはこのカリウムが含まれているため、暑い日の食事に取り入れることでミネラル補給をサポートできます。また、むくみ対策にも役立ちます。

ビタミンCは抗酸化作用をもち、紫外線によるダメージ対策や免疫機能の維持に関わる大切な栄養素です。夏は紫外線量が増え、体内でビタミンCが消耗されやすくなるため、意識して摂りたい栄養成分でもあります。

冬瓜には、このビタミンCも含まれています。

食物繊維はお腹の調子を整えるのに役立つ成分です。冬瓜には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がどちらも含まれています。

また、冬瓜はやわらかく食べやすいので、子どもでも無理なく食物繊維を取り入れられます。汁物や煮びたしなど、日常のメニューに加えやすいのも魅力です。

みずみずしくてやさしい味わいの冬瓜は、夏の食卓でぜひ食べてほしい食材のひとつ。低カロリーなうえ、カリウムやビタミンC、食物繊維などの栄養成分が含まれています。

スープや煮物、あんかけなど、どんな料理にも合わせやすく、子どもにも食べやすいのがうれしいですよね。旬ならではのおいしさと栄養を、おやこで楽しみながら取り入れていきましょう。

ライター/監修者：haya（管理栄養士）