苦手を克服！子どもが喜んで食べる野菜アレンジレシピ3選

ジュース感覚の特製スムージー

野菜の姿が気になるときは、ミキサーで細かくするスムージーがぴったりです。果物の自然な甘みで健康的ですし、材料を切って混ぜるだけなので手軽に作れますよ。

なお、小さな子どもは消化の負担にならないよう、ほうれん草などの葉野菜は少ない量から始めて、少しずつ味に慣らしてあげてくださいね。

食感や青臭さが理由でトマトを嫌がる子どもには、スープ仕立てにするのがおすすめです。トマトジュースを使うことで独特な臭みが和らぎ、他の野菜も細かく刻めば小さなお口でも食べやすくなりますよ。

にんじんなど火が通りにくい具材は、電子レンジであらかじめ加熱しておくと調理の手間を減らせます。

お肉が大好きな子どもには、キャベツをたっぷり混ぜ込んだメンチカツが喜ばれます。衣で中の野菜が隠れるだけでなく、お肉の旨みで存在感が薄まるので食べやすくなりますよ。

また、ひき肉を丸める工程をおやこで一緒に体験するのも、食べ物への興味がわいて苦手を克服するすてきなきっかけになります。

無理に食べさせると逆効果なので、刻むなどの工夫が大切です。大人が美味しそうに食べる姿を見せたり一緒に料理したりしながら、おやこで楽しく食べられるものを少しずつ増やしていきましょう。

（おやこのへや編集部）