子どもが喜ぶ！野菜をたっぷり食べられる料理作りの3つのコツ

小さく刻んで加熱する工夫

子どもは大人より味覚が敏感なため、野菜の苦味を感じやすいものです。フードプロセッサーなどで細かく刻んだりペースト状にしたりすると、味が抑えられて食べやすくなりますよ。

また、炒める、茹でるなどの加熱調理をすると、水分が抜けて繊維も柔らかくなるので、生のときよりも無理なくたくさんの量を食べられます。

食事を楽しくする見た目の演出も大切です。野菜で動物の顔を描くだけで食卓が華やかになり、何の野菜か当てる会話から食育にも繋がりますよ。

形を作るのが難しいときは、子どもが好きなキャラクターのお皿や箸を用意するだけでも効果的です。お気に入りの食器を使うことで、食事がさらに楽しみになりますね。

味や香りが強い料理を取り入れるのもおすすめです。苦味を抑えるカレーやシチュー、ソース味で野菜が引き立つお好み焼きは、調理の手伝いを通して食育にも繋がりますよ。

にんにくの香りが豊かなガーリックライスも、合い挽き肉を合わせることでタンパク質が補えて、より美味しく仕上がります。

子どもが嬉しそうに野菜を食べてくれたら安心ですよね。調理の工夫を取り入れながら、おやこのコミュニケーションをたくさん楽しんでくださいね。

（おやこのへや編集部）