野菜嫌いでもペロリ！2歳頃におすすめの工夫とレシピ

食感や見た目を工夫して食べやすくする

下ごしらえでアクや酸味を抑えると一気に食べやすくなります。例えばきゅうりや人参を細長に切り、好きなタレをつける工夫も効果的です。

また、型抜きやワンプレートを活用して見栄えを楽しくすると、進んで口に運びやすくなりますよ。

刻んだ野菜とご飯をケチャップで炒め、ホワイトソースとチーズをのせてオーブンで焼き上げます。旨味たっぷりのソースが苦手な風味を包み込み、野菜が苦手なお子さまも喜んで食べてくれますよ。

手軽に作れる点も魅力ですね。

茹でたほうれん草を細かく刻み、つぶしたじゃがいもと片栗粉、だし汁を混ぜて丸めます。フライパンでこんがり焼けば、手づかみでパクパク食べられる一品の完成です。

葉物野菜の食感が苦手なお子さまにもおすすめですよ。

細かく切ったピーマンと人参、ウインナーをご飯と溶き卵に混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。丸めてフライパンで焼くだけで香ばしく仕上がり、ケチャップを添えるとパクパクと食が進みますよ。

今回は苦手な野菜を食べやすくする調理の工夫や、喜んで食べてくれるおすすめのレシピを紹介しました。焦らず無理のない工夫から始めて、笑顔で食事を楽しんでいきましょうね。

（おやこのへや編集部）