簡単チャレンジ！子どもがピーマンをパクパク食べる工夫

苦味や臭いを和らげるコツ

子どもは刺激に敏感なため、大人以上に強い苦味を感じています。そこで役立つのが調理や食材選びの工夫です。

繊維に沿って縦に切ると風味が抑えられます。また、ハリやツヤがあり色が均一で鮮度が高いものを選ぶのも大切です。

苦味成分は油に溶けるため、油通しをしたりマヨネーズなどで和えたりするのも効果的ですよ。

しゃきしゃきした歯ごたえが苦手なお子さまも多いものです。縦切りにすると食感は残りますが、苦味は軽くなります。

一方で横に切ると柔らかくなり、火も通りやすいですが独特の風味が引き立ちます。どちらも避けたいときは、熟して苦味が少ない赤ピーマンやパプリカを活用すると、食べやすくなり料理の幅も広がりますよ。

ピーマンの姿を見るだけで食べたくないときもありますよね。そんなときは、細かく刻んでお気に入りの献立に混ぜ込んでみましょう。

ハンバーグやミートボールの種に練り込んだり、皮やソースで隠せる餃子やグラタンに仕込んだりするのがおすすめです。また、刻んだ野菜をたっぷり使うドライカレーなら、無理なく取り入れやすいですよ。

ピーマンを嫌がるのは自然なことですので、焦らずゆっくり進めていきましょう。ちょっとした切り方や調理のひと工夫で、少しずつ美味しく食べられるようになるといいですね。

（おやこのへや編集部）