共働きのパパ向け！料理で押さえたい3つの大切なポイント

食中毒を防ぐ衛生的な調理法

調理で何より大切なのは衛生管理です。まずは、調理前やオムツ替えの後にしっかりと手を洗いましょう。

また、生の肉や魚を切った包丁とまな板は熱湯消毒を行ってください。さらに、菌の繁殖を防ぐために食材は早めに冷蔵庫へ入れ、中心部まで75度で1分以上しっかりと加熱することが基本です。

食材を選ぶときは子どもの健康を守る工夫が必要です。とくに1歳未満の乳幼児には、はちみつを与えてはいけません。

また、お刺身などの生ものは3歳頃から体調がいいときに与えましょう。もし苦手な食べ物があっても責めずに、少しずつチャレンジできたら褒めてあげると楽しい食卓になりますよ。

忙しい平日は効率よく作業を進める工夫が便利です。まな板を何度も洗わずに済むよう、お肉や魚は野菜を切った後にカットしましょう。

また、火通りが遅い根菜類はレンジで事前加熱すると短時間で火が通ります。さらに、安全で栄養豊富な冷凍食品や便利な合わせ調味料を頼るのもおすすめの方法です。

パパが作る料理は、家族で楽しむ大切な時間を作り出してくれます。無理のない工夫を取り入れながら、おやこで笑顔になれるすてきな食卓をめざしましょう。

（おやこのへや編集部）