野菜嫌いを克服！おやこで楽しむおいしい野菜レシピ4選

風味まろやかなにんじんスープ

ビタミン豊富なにんじんは、だし汁や牛乳と合わせてポタージュにすると風味が和らぎます。蒸して煮立てた具材をミキサーで滑らかに仕上げましょう。

見た目で分かっても一口食べられれば自信につながりますよ。

苦味が少ないパプリカはお肉との相性がよく、カラフルな見た目で興味を引きやすい料理です。輪切りにしたパプリカに肉だねを詰めて焼き、蒸し焼きにしたら完成です。

旨味が重なり食べやすくなります。

トマトは加熱すると酸味が抑えられて旨味がアップします。お米と一緒にトマトと昆布、調味料を入れて炊くだけで簡単に作れますよ。

姿が見えにくいので、トマトが苦手な子どもでも自然と口に運びやすくなります。

青菜が苦手な場合は、大好きなスイーツに混ぜ込むのが効果的です。茹でたほうれん草、豆腐、牛乳、はちみつを混ぜて冷やすだけで作れます。

卵を使わないためアレルギーがある子どもも一緒に味わえますよ。

調理の工夫で苦手な要素を減らすと、食べてくれる機会が増えます。おやこで楽しみながら作ってみてくださいね。

（おやこのへや編集部）