失敗も思い出に！おやこで作る「手作り餃子」の楽しみ方

「包む」作業を成功させる3つの準備

子どもとの餃子作りをスムーズに進めるには、事前のちょっとした準備がカギになります。

まず、中のタネ（具材）は事前に作って冷蔵庫でしっかりと冷やしておきましょう。お肉の脂が冷えて固まることで水分が出にくくなり、子どもの手でも扱いやすくなります。

味付けは、家族みんなで食べられるよう「薄味」にしておくのが基本です。大人は食べる直前に「酢醤油＋ラー油」などで調整すれば問題ありません。

そして何より大切なのが、親御さんの「見守る」心構えです。子どもの小さな手では、きれいなひだを作るのは難しいものです。中身がはみ出ても、形がいびつでも「自分で包めたね！」とたくさん褒めてあげてください。

破れにくく包みやすい手作りの皮は弾力があり、引っ張っても簡単には破れません。丸だけでなく、星型やハート型、キャラクターの顔など、粘土細工のように自由な発想で楽しめます。

焼くのが難しければ「水餃子」へ形が不揃いで火の通りが心配な場合は、お湯で茹でる「水餃子」にすると失敗がありません。

【材料（約20枚分）】

強力粉：100g

薄力粉：100g

塩：小さじ1/3

熱湯：100～120cc

【作り方】

まずボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れて菜箸などで軽く混ぜます。そこに熱湯を少しずつ加え、「耳たぶくらいの固さ」になるまで様子を見ながら調整して混ぜていきます。

手で2～3分ほどこねたら、乾燥しないようにラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど寝かせましょう。最後に、まな板に打ち粉をして、綿棒などで好みの大きさに伸ばせばもちもち皮の完成です！

おやこでの餃子作りは、形が少し崩れていても、それがかえって「我が家の味」として楽しい食卓の話題になります。失敗を恐れず、みんなで粉だらけになりながら、賑やかで美味しいクッキングタイムを過ごしてくださいね。

（おやこのへや編集部）