意外と知らない！？ズッキーニの特徴と栄養についておやこで知ろう！

ズッキーニについて知ることは、子どもへの声かけや食育にも役立ちます。ここからは、ズッキーニがどんな特徴をもつ野菜なのかを紹介します。

ズッキーニってどんな野菜？

ズッキーニは見た目はきゅうりに似ていますが、意外にもかぼちゃの仲間の野菜です。クセが少ないため、炒め物やスープ、ラタトゥイユなどいろいろな料理に使いやすいのが特徴です。

夏が旬で、この時期のズッキーニは特にみずみずしく、よりおいしくいただけます。ズッキーニを選ぶときは表面にツヤがあり、傷がなく、色が濃いものを選ぶといいですよ。

きゅうりに見た目が似ているズッキーニには、どのような栄養素が含まれているのでしょうか？ここでは、3つ紹介します。

ズッキーニにはミネラルの一種であるカリウムが含まれており、体内の水分バランスを整えるのに役立ちます。汗をかきやすい夏の時期にはとくにうれしい栄養素で、食卓に取り入れることで子どもの体づくりをサポートしてくれます。

ズッキーニにはビタミンCも含まれていて、肌の健康を守ったり、体の調子を整えたりする働きがあります。夏は紫外線が強く、暑さで疲れが出やすい季節なので、ビタミンCがあると心強いです。

毎日の食卓に取り入れることで、おやこの元気づくりにも役立ちます。

ズッキーニにはβ-カロテンも含まれており、体の中で発生する活性酸素を抑える働きがあります。活性酸素が増えすぎると細胞がダメージを受けやすくなるため、β-カロテンは老化予防や免疫機能の維持に役立つとされています。

ズッキーニは夏においしく食べられるだけでなく、カリウムやビタミンC、β-カロテンなど、日々の体調を整えてくれる栄養が含まれる心強い野菜です。選び方や特徴を知っておくと、子どもへの声かけや食育にもつながり、食卓での楽しみ方がさらに広がります。

ぜひ、夏の料理に気軽に取り入れてみてください。

ライター/監修者：haya（管理栄養士）