「自分で食べたい！」を応援する、手づかみ食べのおすすめレシピ

甘くて食べやすいかぼちゃサンド

パンと同じくらいのやわらかさの具材を選ぶのが、食べやすく仕上げるコツです。 蒸してつぶしたかぼちゃに、塩分やオイル不使用のツナを合わせましょう。

味付けはプレーンヨーグルトと少量のマヨネーズを使い、パンに挟んでカットすれば完成。 お好みでチーズを加えてもおいしく仕上がります。

栄養満点な手づかみお好み焼き

野菜やたんぱく質を一度に摂れるお好み焼きは、大人と同じメニューを楽しめるのが魅力。 鶏ひき肉の代わりに、ひきわり納豆やしらすを使ってもおいしく仕上がります。

みじん切りのキャベツと小麦粉、だし汁などを混ぜ合わせ、フライパンでふっくら蒸し焼きにしましょう。 持ちやすいサイズに切り分ければ完成です。

手軽に作れるお魚ポテト焼き

調理が簡単で作りやすい一品。 やわらかくゆでてつぶしたじゃがいもに、ツナや片栗粉、青のり、塩を混ぜて形を整え、両面を焼き上げます。

ツナの代わりに白身魚やサバ缶を使ってもいいですね。 大人のポテトサラダから具材を取り分ければ、手間をかけずに作れるので、忙しい日のメニューとしてもおすすめです。

大人のおかずから作るおひたし

ほうれん草としらすのおひたしは、大人用と一緒に作れるのがポイント。 子ども用には葉を使い、やわらかくゆでて細かく切りましょう。

だし汁としょうゆを3:1で合わせた調味料で和えれば、風味豊かな一品に。 しっかり水気を絞ることで、つかんだときも食べやすくなります。

小松菜での代用も可能です。

おわりに

手づかみ食べは、意欲を育む大切なステップです。 シートを敷したり汁物を少なめにしたりと工夫をして、ゆったり見守りましょう。

喉に詰まらせないよう、食事中はそばに寄り添って、楽しい時間を共有してくださいね。

（おやこのへや編集部）