何粒あるか知ってる？とうもろこしの皮むきで楽しく学ぶおうち食育

新鮮な野菜の選び方

まずは美味しいとうもろこしの準備から始めましょう。 8月頃に旬を迎える野菜で、皮の緑色が濃くてひげが褐色で完熟しているものが新鮮です。

ひげの量が多いほど粒もたくさん詰まっていますよ。購入後は鮮度が落ちやすいため早めに調理し、すぐに食べない場合はゆでてから冷凍するのがおすすめです。

次に、子どもと一緒に皮むきに挑戦する流れを紹介します。「これ何だか知ってる？」と声をかけて興味を引きましょう。

エプロンをつけて新聞紙の上で作業を始めます。皮をめくるには少し力が必要ですが、黄色い粒が見えると嬉しいですね。

危険のないよう、包丁でカットする作業は必ず大人が行ってください。

作業の合間には、楽しいお話を交えるとさらに盛り上がりますよ。じつは先端のひげは粒の数と一致しており、1本におおよそ600粒の実が詰まっています。

また、ビタミンなどの栄養がバランスよく含まれているのも特徴です。とくに粒の根元に栄養が豊富なので、芯についた状態で食べるのがおすすめですよ。

皮つきの野菜に触れる体験は、子どもの食育につながります。感触や匂いについておやこで振り返ることで、学んだ記憶が定着しやすくなりますよ。

楽しい思い出をたくさん作ってくださいね。

（おやこのへや編集部）