食育にもぴったり！簡単に育てられるおすすめ野菜

食育におすすめの育てやすい野菜

定番のミニトマトは収穫がしやすく、食育にとても向いています。また、成長が速いきゅうりや、秋まで収穫を楽しめるなすもおすすめです。

スペースがあるならゴーヤ、掘り出す楽しさを味わいたいならじゃがいもを選ぶと、楽しくお世話ができますよ。

広いお庭がなくても、ベランダで手軽に育てられる野菜があります。省スペースで栽培できるおくらは、自分で育てることで苦手意識を克服できるかもしれません。

また、ミントなどのハーブ類やネギもベランダで育てやすく、料理にサッと使えて便利です。

お手入れの手間を減らしたいときは、放置しても育つ野菜を選びましょう。水やりがほとんどいらないじゃがいもや、間引きをせずに育てられるほうれん草、ラディッシュが向いています。

ただし、ほうれん草は寒さに弱いため防寒対策をしてあげてくださいね。

料理に大活躍するバジルは、トマトと一緒に育てると虫がつきにくくなる効果もあります。さらに、サラダなどで味わえるルッコラや、香りの良いミントもおすすめです。

なお、繁殖力が強いミントは他の植物と混ぜず、単体で鉢植えにして育てましょう。

野菜を芽から育てる経験は、命の大切さを学び食卓を楽しむいいきっかけになります。ぜひご家庭で育てやすい野菜を選び、おやこで栽培を楽しんでみてくださいね。

（おやこのへや編集部）